Уха из семги — это ароматный и сытный суп, который подойдет для холодной зимы или прохладного лета.
Семга — это жирная рыба, которая содержит много полезных жирных кислот Омега-3, витаминов и минералов. Уха из семги готовится просто и быстро, а результат порадует любителей рыбных блюд. В этой статье мы расскажем, как приготовить уху из семги пошагово с фото.
Ингредиенты
Для приготовления ухи из семги вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Семга — 500 г
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт
Промойте семгу под холодной водой и разделите на порционные куски. Отделите голову и хвост, они понадобятся для бульона.
Налейте в кастрюлю 2 литра воды и поставьте на огонь. Добавьте в воду голову и хвост семги, лавровый лист, соль и перец. Варите бульон на среднем огоне около 20 минут, периодически снимая пену.
Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь теркой или кружочками, лук мелко нарежьте.
Достаньте из бульона голову и хвост семги и выбросьте их. Добавьте в бульон картофель и варите еще 15 минут.
Добавьте в бульон морковь и лук и варите еще 5 минут.
Добавьте в бульон куски семги и варите еще 10 минут до готовности рыбы.
Посыпьте уху из семги нарезанной зеленью и выключите огонь. Дайте ухе настояться под крышкой 10 минут перед подачей.
Подача и сочетание
Уха из семги подается горячей в глубоких тарелках или мисках. К ухе можно подать свежий хлеб, ржаные сухарики или пшеничные лепешки. Уха из семги хорошо сочетается с белым вином или крепким чаем.
